Sobre o curso
A segurança alimentar é um pilar essencial para qualquer negócio no setor de alimentação, impactando diretamente a saúde pública e a reputação da empresa. Entender as boas práticas garante a conformidade com as normas e a confiança dos clientes. Este curso gratuito do Sebrae aborda as questões cruciais da segurança alimentar, capacitando empresários e manipuladores de alimentos.
Você aprenderá a produzir alimentos seguros, compreendendo a responsabilidade dos serviços de alimentação na saúde pública e como criar ambientes seguros. O curso detalha a higiene e saúde dos manipuladores de alimentos, além de ensinar a elaborar Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e o Manual de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos.
A trilha é composta por módulos que constroem o conhecimento de forma progressiva, oferecendo um aprendizado prático e focado nas exigências do setor. Ao concluir as etapas, os participantes receberão um certificado que comprova a capacitação nas boas práticas de manipulação.
Ao longo do curso você vai aprender:
- Como produzir um alimento seguro nos Serviços de Alimentação
- Responsabilidade dos Serviços de Alimentação na Saúde Pública
- Ambientes Seguros
- Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
- Como elaborar os Procedimentos Operacionais Padronizados dos Serviços de Alimentação
- Como Elaborar o Manual de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos