Sobre o curso
O setor de alimentos e bebidas exige equipes bem treinadas para manter a qualidade do serviço e a eficiência operacional, mesmo diante da alta rotatividade. Gerenciar pessoas e desenvolver habilidades é um diferencial competitivo capaz de alavancar negócios. Este curso gratuito do SEBRAE oferece as ferramentas para estruturar um sistema de capacitação eficiente, essencial para quem busca resultados sólidos e um time alinhado.
No curso, você vai reconhecer os elementos do subsistema de Treinamento e Desenvolvimento (T&D) aplicado ao segmento, identificando as necessidades de capacitação da equipe para otimizar a performance. Aprenderá a analisar as melhores práticas, a elaborar um plano de ação para treinamentos e a acompanhar os resultados. Serão abordados temas como Levantamento de Necessidades de Treinamento (LNT), cronograma de implementação, orçamento de recursos, e métodos de avaliação e feedback.
O formato do curso permite que líderes de restaurantes, bares, cafeterias e pequenas indústrias apliquem as estratégias diretamente em seu negócio. Ao final, há a capacidade de organizar treinamentos assertivos, fortalecer o desempenho da equipe e criar um ambiente de melhoria contínua, culminando em um certificado de conclusão.
Ao longo do curso você vai aprender:
- Introdução ao subsistema de Treinamento e Desenvolvimento (T&D)
- Histórias de sucesso: casos reais de transformação através do T&D
- Levantamento de Necessidades de Treinamento (LNT)
- Monitoramento e avaliação do progresso
- Plano de ação para elaborar treinamentos
- Cronograma de implementação
- Orçamento e recursos
- Avaliação e feedback
- Métodos de implementação para treinamentos de sucesso
- Avaliação, acompanhamento e monitoramento de resultados